09.08.2026

GaultMillau Garden Party 2026

Zusammen mit Daniel Amrein von Eigenbrötler Backwerke präsentierte die Meyerhans Mühlen AG am Sonntag, 9. August 2026 an der GaultMillau Garden Party das neue Gäry Sauerteig-Kit. Im Mittelpunkt stand die Kombination von Gäry mit der eigens darauf abgestimmten Eigenbrötler Hausmischung Nr. 1. Damit können Gastronomen, Profiköche und Bäcker mit wenig Aufwand echte, charaktervolle Sauerteigbrote in Eigenbrötler-Qualität herstellen.

Die Idee hinter Gäry ist einfach: Gastronomen, Profiköche und Bäcker sollen mit wenig Aufwand ein echtes, charaktervolles Sauerteigbrot herstellen können. Die Eigenbrötler Hausmischung Nr. 1 wurde von Daniel Amrein speziell auf Gäry zugeschnitten und bringt eine ausgewogene Basis aus vorwiegend Halbweissmehl, Roggenmehl und Roggenmalzflocken mit.

Das Ergebnis überzeugte vor Ort besonders durch seinen ausgewogenen Geschmack: erdige Noten des Roggenmehls, eine feine Süsse der Roggenmalzflocken und die milde Säure des Gäry-Sauerteigs verbinden sich zu einem Brot mit viel Charakter.

Das Interesse bei Köchen, Gastronomen und Anwendern war entsprechend gross. Besonders positiv aufgenommen wurde neben dem Geschmack die einfache und gelingsichere Anwendung. Gleichzeitig bleibt viel Freiraum für eigene Kreationen: Weitere Zutaten, unterschiedliche Mehle und individuelle Rezepturen lassen sich problemlos integrieren. Genau darin liegt die Stärke des Konzepts: Gäry nimmt einen grossen Teil der Vorbereitung ab, ohne die eigene Handschrift einzuschränken.

Mehr Informationen unter: www.gäry.ch/freunde.